きみかめの旬 「淡竹(はちく)」

淡竹(はちく)とは、タケノコの一種です。

淡竹は、普通の孟宗竹のタケノコに比べて、小型でアクがないのが特徴です。皮をむき、そのまま天ぷらや味噌汁にして食すると絶品!

今が旬の淡竹の味を味わってみてください。

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(破竹ではありません)

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