2008年9月アーカイブ

涼しくなりましたね。きみかめの山は少しずつ秋色に変わってきています。赤とんぼが飛び、リスが木の実を食べた跡があちこちで見られます。またこの辺りの山は、きのこの宝庫で時期ごとにいろいろな種類が収穫でき11月いっぱいまで楽しめて特に味噌汁の具として美味しいそうです。

いつも季節を肌で感じることができる君津亀山少年自然の家に居ることに幸せと感謝を感じます。都会では気温とカレンダーに書かれた二十四節気などで気づくことをここでは五感の何かで感じられる秋は楽しい季節です。視・聴・嗅・味・触の各感覚の私のお勧めは彼岸花と月、虫の音、断然にキンモクセイ・・う～ん、秋刀魚の煙も入れたい。味はたくさんありますが山栗(柴栗)は一味違います。

触は、握ると手の中パリパリと崩れる枯葉でしょう。特別変わった経験をしているとは思っていませんが、同時に感じられる場所は自然の恵みです。『気がつく教育』という言葉を以前に聞いたことがありますが気がつくことは教えることではなく、自らが感じることだと思います。その意味では自然の教材がゴロゴロあるのがきみかめです。

君津亀山少年自然の家では、年間30回ほど主催事業があります。大別すると野外料理、森の遊び、季節の行事、地域探索などです。おかげさまで最近はほとんど定員いっぱいの参加をいただいています。

  その中でも野外料理の人気は高いのです。家庭料理との大きな違いは食材または調理用具に自然の材料を使うことと、調理に薪の火を使うことです。

  例えば野草の天ぷらなど自然の家の裏山から採ってきますから鮮度は抜群、売っているそれとは比べ物にならないほど風味があります。問題は、火加減が家庭のガスコンロのように調整が瞬時にできません。それでもみんなでワイワイ、ガヤガヤやってるうちにできたものは、多少不恰好でもほとんどおいしく出来上がるのが不思議です。

  私は野外料理では、カレーに焼きそばの定番メニューからオーブンを使わないとできないものまでいろいろと挑戦しましたが一応においしくなるのは、みんなで作ってみんなで食べることが最高の調味料になるからだと思います。おいしい物を食べている時、誰もがすごくいい顔をしています。毎朝、枯葉を履きながら、これで焼きいも大会をやりたいなあ、などと思いながら掃除をしています。